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Haccp이란?

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HACCP 이란?

HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의
영문 약자로서 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다.

원재료의 입고에서 제조공정과 출하에 이르는 모든 공정 단계에서 예상되는
위해 발생을 체계적으로 사전에 예방함으로써 안전성을 확보하는 위생관리 방식입니다.

안전관리인증 HACCP 식품의약품 안전처 = HA 위해요소분석 + CCP 중요관리점

생산 전 작업준비 절차

2012년 내고향시푸드 공장을 신축하여

HACCP 적용업소로 지정되었습니다!

①위생장화로 갈아 신는다. ②위생복장의 이물질을 제거한다. ③손을깨끗하게 씻는다. ④손건조기에서 손의 물기를 제거한다. ⑤손소독기에서 손을 소독한다. ⑥위생장화를 소독한다.

제조공정안내

계곡가든에서 판매되는 모든 제품은

내고향시푸드에서 생산·제조되고 있습니다!

①꽃게선별과정 ②장국끓이는 과정 ③저온숙성과정 ④장국담는과정 ⑤모든 금속성 이물질 탐지과정 ⑥냉동창고 ⑦출하전상품준비 ⑧우체국택배출고
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